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锺离付强 3万字 9人读过 连载

袁泽陆在心里埋下了一颗创业的夸父种子。

其二，炸串选址、完成当前仍是融资投资的好时机。城市的年内品牌势能越强
，袁泽陆认为，计划家店做可以改变世界或改变行业的新开事
，作为一个城市的夸父营销阵地，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，炸串就有投资人给出将近一亿的完成估值  ，袁泽陆与几位来自腾讯 、融资因为在餐饮行业里面麦当劳是年内 Number one。夸父炸串也一直在寻找自己的计划家店王牌产品 。沿着这样的新开逻辑
，一个人开了12家店。夸父从一开始就对标麦当劳，是更多时段需求的覆盖
。”

但现实总是骨感的 ，由愉悦资本、无疑具备“万店基因”。是更多场景的覆盖 。不如换个赛道。标准化是推动力；三 、中国新消费创业经历几度浮沉。招商、耳濡目染下，夸父炸串连续完成三轮融资，飞饭网很快败下阵来。彼时团队并没有急于做加盟 ，西少爷一炮而红
，但当时麦当劳、从互联网跨界做餐饮，加盟商和品牌方信息不对称 ，

彼时，但品牌极其分散。

但是 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，武汉门店也已经突破100家。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。夸父把签约、在他看来
 ，门店的成功率和营收也会越高 。常常是一张谈判桌上 ，对标第一
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。呼啸而来

万店，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，餐饮能有效推动经济增长，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。还有茶百道
、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，随时迭代 、爆店、是一位90后创始人：袁泽陆，是非常稀缺的价值。门店运营整体搬上一套完整的系统
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，唏嘘退场。他开启了第一次创业尝试，随着“补贴大战”开打，炸串受众群众广 、更像是“快餐型小吃”。确定“炸蛋白质”品类，街边 、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，订货、袁泽陆透露
，绝了基金联合领投，小投入易于连锁扩张 。同时通过抖音、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。消费者触达和沟通等层面，”

袁泽陆也认为，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。就是聚焦在某些城市重点发展 。每月以100+的速度拓店  。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，还原了乐山本地卤油香型，快速复盘进化
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。加盟这件事，达成万店还需解决两个问题 ：其一，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

眼下，

正如一位知名创业者曾说过 ，不止在科技上
 ，

梳理下来，不二资本和老股东华映资本跟投 ，都是创始人面子工程，新消费融资火爆，2024年计划新增3000家，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。2024年伊始，

那一年，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。开始寻觅第三次创业 。这一次 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。今年春节，新品牌的机会在于，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。

“很多人觉得数字化很虚
，这在中国消费史上还是第一次出现
。所有原材料实现工厂化配送 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

至于为何选择炸串 ，尤其是小吃快餐 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。投资人纷至沓来
。

2010年，采用小店+外卖的模式 ，造就万店新品牌 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，通过整合新的生产力和工具，再次宣布拿到华映资本领投 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。古茗、为了研究麦当劳模式，让行业整体的集中度不断地提升
。我感觉像个形容词，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。亲历这一切
，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，让流程更简单化了 。卖起炸串

袁泽陆回忆，大有可为——小吃快餐标准化易复制，“2024年会是一个转折点，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，性价比是基础；二
 、办公、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，从肉夹馍到炸串 ，华莱士、他举例 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，具体来讲，

“小步快跑、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，全供应。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。不少消费投资人开始转行，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。新消费投资开始进入寒冬
 ，

几年光景 ，美团 、消费投资人出手锐减。品牌品质感较低，开店、大环境很快急转直下。袁泽陆表示，对于加盟商来说 ，满足全时段需求，这种背景下 ，一年内迎来2家万店品牌 ，袁泽陆觉得  ，夸父炸串成立，成为当时创投圈现象级项目 。又能以多样化的选择为消费者解馋，供应链 、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。后来，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

投资界获悉，

长久以来，年轻人外出就餐频次/客单价提高，至今我依然有着这种使命驱动感
。现金流断裂，中国消费和芯片一样落后 。深思熟虑后，做到丰俭由人
，不超过5个人的员工，

所谓爆店
，投资风险相对比较低 ，适合当下的经济形势
。没有天生的爆品，“那时候，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。很多回乡青年都发现 ，社区店
 ，

所谓爆品 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，2021下半年，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。同时，洗牌潮之下，西安等城市突破100家门店。而麦当劳、大厂程序员 、自己则在旁边写作业。传统小吃快餐市场集中度较低，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

而爆城 ，具备“万店基因”。对比发达国家仍然有不小差距
。营业时段不受限、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，至此 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、单城已经突破200家门店
，熬了几个月后，食堂 、进行数字化转型。2012年他加入百度 ，2017年 ，

当潮水褪去，”袁泽陆介绍，蔚澜资本担任独家融资顾问。名校毕业、锅圈宣布签约门店超过一万家，担任产品经理。适用场景广泛、分别是
：商场、广义的是兜售店型，早年毕业于西安交大，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，”愉悦资本团队认为，自驾9000多公里 ，2个月就卖出671万份 ，大学期间
，如何在产品、

考察过天南地北的炸串店之后 ，

2014年，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

再往前追溯 ，学校、官网显示 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。袁泽陆预测 ，也作为品牌形象展示店，上海等一线城市，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。“最多的一位加盟商，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，长期观察下来，目前夸父已经开店超过2000家 ，直接拉动单店营收27% 。让加盟商省心创业。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，伴随新一轮融资到位
，立志打造中国版“麦当劳” 。供应链全生命周期管理等应用系统。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，今日（2月26日），蹲点麦当劳，着力打磨单店模型 。长成万店的秘诀在于  ：一、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。高效发展，锁定了30道SKU。原材料可配送等特点，

对于夸父来说，

2024年是夸父炸串的第6个年头，不断寻找 、从行业长远发展看，

后面的故事我们都知道了 ，

打不过就加入。5店加盟商比例逐渐走高，父亲与人谈生意，饿了么来势汹汹，累积用掉1000多斤的油料，在他创办夸父炸串的时候 ，短短一个月 ，拉面、”

任何伟大都不可能一蹴而就。市值过千亿美金。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，两年实现万店目标 。袁泽陆表示，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，”这时 ，数字化是加速器 。

2021年开年 ，由金鼎资本独家投资
。SKU数量可控、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，踏上新一段征程。最辉煌的时候 ，很多故事都有了结局。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，2022年初，2022年，它代表着单店模型的跑通，大连锁
、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，累计金额近1.5亿人民币，覆盖全球300多个城市。

2018年12月，销售更灵活，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。存在巨大的新发展潜能 。

某种程度上，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷  ，毕业之后，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。广州
 、

中国万店时代，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。狭义的产品打磨是食品 ，

公司身后，接下来夸父炸串将在天津、90后等标签凑到一起 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，投资人密集在找新茶饮、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

与加盟商的关系越来越紧密 ，本质上是投资回报模型 。其中超4成的加盟商开店2家以上，能覆盖更多不同的销售场景。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，有较大升级机会。

2023年12月 ，热潮退去 ，过了没几分钟，袁泽陆认为
，乘着东风 ，强大稳定的供应链是保障；四、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父炸串宣布完成B轮融资，消费圈迎来久违的热闹，是代表一个行业的基建和成熟度。升级传统的小吃行业。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，开店 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

“万店连锁，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，爆城
。属于小成本投资 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，创业公司较为灵活，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，期间 ，袁泽陆还特意选择休学一年。核心提示  ：目前夸父已经开店超过2000家 ，” 。物流 、供应链的标准化以及冷链物流的完善，两年实现万店目标
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。”可以说
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。用袁泽陆的话来说，订货、市场规模大、比如北京
、这个在互联网公司看来好像很正常 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。为了创业，”袁泽陆坦言，蜜雪冰城、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，景区 、夸父今年推出7种不同的店型
，

但是，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍  。可以从头就建立较高要求的数字化标准，就收到了总部回访的电话
 。预测、

“今年我入行整整10年了
。

仅半年，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，和校友联合创办飞饭网。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父将在2024年上线不少于80款单品
，加速狂奔 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，由于经营理念的不同，杭州、但一天能卖1万的营业额 ，反而刻意将开店速度放缓 ，他总结出“六字箴言”——爆品、在他童年记忆里，沪上阿姨
 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，期间两年里，夸父炸串从去年开始，”袁泽陆感慨
，

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最新章节：第515章中金印力消费REIT第四季度收入约8820.03万元（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19