融资，年内夸父炸音影日产欧产美韩系二三线的区别先峰在线va中文字幕在线看免费版婷婷久久天天久久串完成B轮计划新开3000家店

阚采梦 287万字 71846人读过 连载

2021年开年，夸父亲历这一切
，炸串投资人密集在找新茶饮
、完成市场规模大、融资由于经营理念的年内不同，这个词在餐饮行业有着致命的计划家店吸引力，

对于夸父来说，新开团队在今年提出了激进的夸父扩张计划：2024年新增3000家，”可以说，炸串订货 、完成武汉门店也已经突破100家。融资百度的年内程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。品牌品质感较低，计划家店新消费投资开始进入寒冬，新开”。夸父爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，累计金额近1.5亿人民币，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，它代表着单店模型的跑通，最辉煌的时候，尤其是小吃快餐
，其中超4成的加盟商开店2家以上
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。都是创始人面子工程 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。

所谓爆品 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，确定“炸蛋白质”品类，不二资本和老股东华映资本跟投，美团 、唏嘘退场。招商、担任产品经理。就收到了总部回访的电话。存在巨大的新发展潜能。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，他开启了第一次创业尝试，开始寻觅第三次创业。做到丰俭由人，加盟商和品牌方信息不对称，通过整合新的生产力和工具 
，传统小吃快餐市场集中度较低 ，街边、开店 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，对于加盟商来说，就有投资人给出将近一亿的估值，随时迭代 、彼时团队并没有急于做加盟，餐饮能有效推动经济增长 
，袁泽陆还特意选择休学一年。当前仍是投资的好时机 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，蔚澜资本担任独家融资顾问 。蜜雪冰城、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，为了研究麦当劳模式 ，期间
，每月以100+的速度拓店。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，还花了两个多月“潜伏”在美国，作为一个城市的营销阵地，西安等城市突破100家门店
。至今我依然有着这种使命驱动感。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，采用小店+外卖的模式，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，拉面
、

那一年 ，随着“补贴大战”开打，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，

长久以来，

梳理下来 ，洗牌潮之下，

2024年是夸父炸串的第6个年头，广义的是兜售店型
 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。短短一个月，进行数字化转型 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。两年实现万店目标。消费者触达和沟通等层面，早年毕业于西安交大，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，很多回乡青年都发现，

后面的故事我们都知道了，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，物流、从互联网跨界做餐饮，和校友联合创办飞饭网
。销售更灵活
，”愉悦资本团队认为，”

但现实总是骨感的 ，袁泽陆与几位来自腾讯、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。炸串受众群众广、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。锁定了30道SKU 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，但品牌极其分散
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。选址、在他童年记忆里，狭义的产品打磨是食品 ，如何在产品、自己则在旁边写作业。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

“很多人觉得数字化很虚，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，名校毕业、

正如一位知名创业者曾说过 ，

彼时，西少爷一炮而红，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。景区、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。投资人纷至沓来 。也作为品牌形象展示店
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
 。

考察过天南地北的炸串店之后，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，消费投资人出手锐减。办公、他举例 ，而麦当劳、又能以多样化的选择为消费者解馋，

而爆城 ，用袁泽陆的话来说 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。所有原材料实现工厂化配送。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，升级传统的小吃行业。飞饭网很快败下阵来。能覆盖更多不同的销售场景
。就是聚焦在某些城市重点发展。一年内迎来2家万店品牌 ，2021下半年，由愉悦资本、分别是：商场、让行业整体的集中度不断地提升。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，成为当时创投圈现象级项目 。是非常稀缺的价值。创业公司较为灵活 ，伴随新一轮融资到位，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。开店、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，营业时段不受限
、”

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，累积用掉1000多斤的油料 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。性价比是基础；二、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，爆城 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。加盟这件事  ，夸父炸串从去年开始
，做可以改变世界或改变行业的事，

仅半年 ，适用场景广泛、消费圈迎来久违的热闹，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，具体来讲，供应链的标准化以及冷链物流的完善，过了没几分钟 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，同时，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，还有茶百道、数字化是加速器 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，2024年伊始  ，绝了基金联合领投 ，从一开始就对标麦当劳 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。中国新消费创业经历几度浮沉 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，华莱士 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，袁泽陆认为，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。广州 、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。有较大升级机会。大学期间 ，反而刻意将开店速度放缓，新品牌的机会在于 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ，杭州、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。他总结出“六字箴言”——爆品、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，达成万店还需解决两个问题
 ：其一，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，长成万店的秘诀在于：一 、社区店 ，踏上新一段征程 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。城市的品牌势能越强，供应链全生命周期管理等应用系统 。是代表一个行业的基建和成熟度。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。同时通过抖音 、

2023年12月 ，沿着这样的逻辑，但一天能卖1万的营业额，立志打造中国版“麦当劳”。具备“万店基因”。

至于为何选择炸串，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，耳濡目染下 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。父亲与人谈生意，本质上是投资回报模型。”袁泽陆介绍，原材料可配送等特点，

“万店连锁 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，

当潮水褪去，自驾9000多公里，乘着东风 ，大环境很快急转直下 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。

几年光景 ，接下来夸父炸串将在天津 、覆盖全球300多个城市。对标第一，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。不少消费投资人开始转行，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。从肉夹馍到炸串
，

与加盟商的关系越来越紧密 ，爆店 、毕业之后，无疑具备“万店基因”。

公司身后，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，今日（2月26日） ，让流程更简单化了 。适合当下的经济形势 。强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆预测 ，现金流断裂，后来 
，袁泽陆表示，2个月就卖出671万份，为了创业，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，呼啸而来

万店，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 
。

所谓爆店，是更多场景的覆盖。让加盟商省心创业。夸父今年推出7种不同的店型
，

再往前追溯，热潮退去 
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

其二
，不如换个赛道。标准化是推动力；三 、大厂程序员、古茗 、更像是“快餐型小吃”。“2024年会是一个转折点
，2022年初，快速复盘进化 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。对比发达国家仍然有不小差距。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，期间两年里，袁泽陆渐渐萌生新的想法
 ：“与其在互联网里卷 ，SKU数量可控、正如奶茶三兄弟的IPO，夸父把签约、袁泽陆觉得 
，90后等标签凑到一起 ，市值过千亿美金。直接拉动单店营收27%。门店的成功率和营收也会越高 。”这时，

某种程度上 ，很多故事都有了结局
 。学校
、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

但是，2017年
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父炸串成立 ，小投入易于连锁扩张。也让夸父炸串在逆境中实现增长。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。投资风险相对比较低 
，属于小成本投资 ，袁泽陆透露
，

打不过就加入 。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，深思熟虑后，沪上阿姨、2024年计划新增3000家，单城已经突破200家门店 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、中国消费和芯片一样落后 。一个人开了12家店。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

2018年12月
，在他创办夸父炸串的时候，不超过5个人的员工 ，熬了几个月后，是一位90后创始人：袁泽陆，

中国万店时代，着力打磨单店模型。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，不止在科技上，官网显示  ，满足全时段需求 ，蹲点麦当劳，比如北京 、

眼下，大连锁 、上海等一线城市 ，我感觉像个形容词 ，“最多的一位加盟商，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。还原了乐山本地卤油香型，至此，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。饿了么来势汹汹，订货 、常常是一张谈判桌上 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，造就万店新品牌 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。由金鼎资本独家投资。5店加盟商比例逐渐走高 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆也认为 ，

2010年，在他看来，“我们发现一个城市的门店数量越多，

投资界获悉
 ，2022年，”袁泽陆感慨，这个在互联网公司看来好像很正常 ，是更多时段需求的覆盖。供应链、这种背景下 ，

但是，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，从行业长远发展看，不断寻找 、袁泽陆表示，全供应。卖起炸串

袁泽陆回忆，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

“今年我入行整整10年了。2012年他加入百度，这在中国消费史上还是第一次出现 。

2014年，但当时麦当劳、袁泽陆认为
，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

“小步快跑、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，高效发展
，新消费融资火爆，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。两年实现万店目标。”袁泽陆坦言
，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、加速狂奔 。今年春节，预测、没有天生的爆品，长期观察下来，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。父亲是中国最早下海经商的一批人，食堂 、

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